Αυτό παρά πάει- Μετά τη σοκολάτα και ο καφές στα ύψη
Αυτό παρά πάει. Μετά τη σοκολάτα και τη εκτόξευση του συμβολαίου στο κακάο (Cocoa CC1) από τα 3000 δολάρια στα 10000 δολάρια έφτασε η ώρα και του καφέ Robusta με το συμβόλαιό του (RC1) να χτυπάει την περασμένη εβδομάδα τα 3600 δολάρια που είναι το υψηλότερο επίπεδο όλων των εποχών.
εποχών.
O Robusta είναι μία από τις δύο βασικές ποικιλίες καφέ που υπάρχουν στον κόσμο, ο άλλος είναι ο Arabica και αντιπροσωπεύει το 30% της παγκόσμιας παραγωγής καφέ. Πρωτοεμφανίστηκε στην υποσαχάρια Αφρική, ενώ σήμερα καλλιεργείται ευρέως στην Νοτιοανατολική Ασία, με το Βιετνάμ να είναι η χώρα με την μεγαλύτερη παραγωγή Robusta σε ολόκληρο τον κόσμο.
Έχει μεγαλύτερη περιεκτικότητα σε καφεΐνη, λιγότερη περιεκτικότητα σε σάκχαρα και η γεύση του είναι πιο έντονη και πικρή σε σχέση με τον Arabica.Ο Robusta αξιοποιείται στην κατασκευή χαρμανιών για εσπρέσο. Τα παραδοσιακά Ιταλικά χαρμάνια για εσπρέσο έχουν περιεκτικότητα σε Robusta που ξεκινά από 10-15%, αγγίζοντας το 30% ή και παραπάνω, ανάλογα με τις επιθυμητές ιδιότητες που θέλει να προσδώσει στον καφέ ο blender.
Η αιτία λοιπόν της έντονης ανοδικής κίνησης είναι η κλιματική κρίση και ο ξηρός καιρός που επικρατεί στο Βιετνάμ αναγκάζοντας το Vietnam Coffee Association να ανακοινώσει ότι αναμένει μείωση κατά -20% της παραγωγής του καφέ την ίδια ώρα που η ζήτηση αυξάνεται. Σο ίδιο μήκος κύματος είναι και οι εκτιμήσεις παραγωγής της Ινδονησίας και της Ονδούρας.
Ευτυχώς μας έχει μείνει το… τσάι. Ή όχι;
στο Google News και μάθετε πρώτοι όλες τις ειδήσεις
